公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 型裝泰菜館創新意念泰小碟 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-22 05:10 AM 標題: 型裝泰菜館創新意念泰小碟

咖喱炒蟹 $338：咖喱汁辣度溫和，夾雜豐富蛋香，蟹肉吸收了咖喱汁精華，濃郁惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q0 }, m R- G' X1 }$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ Y7 ]! a- v& V% L

銅鑼灣新開的Siam 28，可謂打破傳統泰菜框框。先講裝潢，選用醒目的綠白灰三色作主調，地下鋪以六角形的典雅瓷磚，布置充滿時尚感，而燈光亦比一般泰菜餐廳明亮光猛，加上開揚銅鑼灣景觀，用餐環境舒適悠閒。0 l0 c! t- h3 \
tvb now,tvbnow,bttvb+ S' m5 x5 h3 c$ o, e
老闆娘Gigi是中泰混血兒，設計的菜式夾雜地道風味之餘，也加入很多創新意念。像自創的「Thaipas」（泰小碟），靈感便來自西班牙Tapas，將泰菜做成細細碟，一改傳統的大堆頭形象，方便客人分享。tvb now,tvbnow,bttvb0 V% }* S4 H- y9 X' b" \9 {

傳統菜大改良- s' V( E5 x' f4 r* F
香港少見的「炸女婿蛋」，也是泰國地道小食，傳統做法是將雞蛋煲熟後再炸，Gigi則改為用鵪鶉蛋，變成一口小吃，口感外脆內嫩，配酸酸甜甜的羅望子汁食，更加開胃惹味。餐牌亦有不少傳統菜式，像咖喱炒蟹，大廚以黃咖喱粉、簡單香料調成咖喱汁，味道微辣溫和，配啖啖肉的肉蟹，又或撈飯食，各有滋味。甜品芒果煎糯米飯，則是芒果糯米飯的變奏版，將糯米飯煎成小飯糰，外層香口、內裏煙韌，食落更富口感之餘，bite size的糯米飯更容易與朋友分享，配當造泰國芒果食，感覺清新，極具創意。
tvb now,tvbnow,bttvb: P! W0 O6 z# t$ R

炸女婿蛋 $58：以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋，煲熟後再炸，蘸點羅望子汁吃更開胃。 tvboxnow.com3 V# _) w5 L5 H# j% @9 [" B4 U3 d. H7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {+ E5 c }1 m8 d) l1 I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% x* T# P* v+ t( V' u J
芒果煎糯米飯 $78

3 J6 y* F7 j# k- l( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G" k" {: t* u# p4 h

Siam 28* \7 l3 D6 r( x$ D
地址：銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心tvboxnow.com6 m& U- Q3 d3 z3 v, e8 f
平均收費：$200% n3 T1 ]' F- A1 u5 F- J
公仔箱論壇7 h0 W8 o/ K- i* o

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)