標題:
[中式食譜]
蠔汁蝦籽杏鮑菇
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作者:
nt1972
時間:
2015-9-24 06:29 AM
標題:
蠔汁蝦籽杏鮑菇
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材料：
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迷你杏鮑菇150克、素扎蹄1條、薑1片
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調味：
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熟蝦籽2茶匙、蠔油1湯匙、生粉1/2茶匙、砂糖1/2茶匙、麻油少許
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做法:
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1.素扎蹄沖淨，切粒；杏鮑菇洗淨，汆水後瀝乾。
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2.取60毫升清水拌勻蠔油、生粉及砂糖。
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3.用少許油爆香薑片，下杏鮑菇中火炒至半熟，加蝦籽及素扎蹄粒。
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4.注入調味汁煮沸，兜炒至汁收，熄火，加上麻油即成。
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Tips
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熟蝦籽可在超市買到，一般會擺放於中式醬料貨架上。
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