標題: [西式食譜] 韓式麵豉醬燒豬背骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-25 05:45 AM     標題: 韓式麵豉醬燒豬背骨

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材料：公仔箱論壇' ?( l  ]3 O0 b- v% ~; ?2 H
豬背骨(約480克)
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$ |) U6 }. g7 h( b6 L" n- Q6 b. Z1 p調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~/ m7 [2 `$ ]5 k4 `- z& p
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許公仔箱論壇9 G+ Z' ^* u* W  m# O0 n5 O

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7 o7 W/ b0 O: ?0 B9 b做法：
8 }, {0 t6 i$ y* L& |6 P3 B1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。* \- x% `6 e! u% s' ]  y& E* N! _

6 C9 G6 C, F! _3 }4 T7 P) f$ D2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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0 n& O1 j9 K1 T* @# R3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。公仔箱論壇& `7 g: M& R1 L# ?

5 P9 ~" W9 P1 C. D' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。" I5 H# J) ~3 {. Y
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。# y: ]. g8 @! C
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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