標題: [中式食譜] 蟹黃牛肉羹 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-9-27 05:48 AM     標題: 蟹黃牛肉羹

公仔箱論壇1 u- K1 Q; j; U+ X8 G& J
材料:     
  q% S) h0 M+ q3 W, k免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
; @' A, D  w0 q- o3 z, m% u8 j- O; D公仔箱論壇公仔箱論壇7 h) l! L( a9 _) a1 X& e9 ^- r
公仔箱論壇9 w- ]9 x) x7 f6 W7 q# h: y9 X
調味:     
8 p, J7 p# x$ E2 i1 p# Rtvboxnow.com鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量公仔箱論壇' n& E+ f  {- H
tvboxnow.com5 U& h2 a$ L& G# \# L5 O* G

( P; p$ b1 I1 {tvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb# o7 v3 z4 P5 R1 z% l4 G
1.把芫荽切碎，備用。tvboxnow.com# o  k$ u$ i- Q4 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E2 ?6 Z6 W' n  H/ B6 e
2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
/ l& h7 g$ C% p6 b公仔箱論壇
1 R- N+ b( u, b* O# m3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。: m6 w: o3 _6 [+ ~6 z+ s0 I6 Y

, {' n# K1 x/ q- j' Ktvboxnow.com+ ]7 L3 ]9 E  w, y+ c9 g
4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。公仔箱論壇7 C1 ?0 B4 s0 @1 U( B1 u7 G
公仔箱論壇7 R3 c1 O, j2 S. a
5.以慢火加熱，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c) E4 T: k. |8 M/ |+ K
tvboxnow.com4 k5 P; J  h) g1 X

0 g- O/ l7 v" a* |% t8 u) w公仔箱論壇Tips :     9 h& W2 B: T( S0 y2 ^3 ~$ L
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
1 S! N% b! @3 |5 {tvb now,tvbnow,bttvb4 H+ e% x* {% S7 {# o& L+ p
公仔箱論壇  w+ Q; z: a; h! I( E

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0