標題:
[西式食譜]
米蘭式炸豬扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-27 03:41 PM
標題:
米蘭式炸豬扒
材料：
% x) {, a/ ]- ~; S$ J8 b9 f
加拿大豬扒.....1塊
公仔箱論壇1 F6 K* W+ \/ S3 c8 B7 Q
麵粉.....30克
tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ T7 N% B/ @- w( S
麵包糠.....30克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) u& T, P# f s
雞蛋.....2隻
! ~: U# Q# a; S- v
鹽.....少許
* x) e3 @% _; M0 r8 }) j S: a, K
黑椒.....少許
tvboxnow.com7 ]; v6 Q* u! d8 }+ e' u
牛油.....20克
tvboxnow.com' J4 ~/ @) u. V1 U" I# m
橄欖油.....少許
tvboxnow.com- q4 Z5 J6 T# W3 ^' U
番茄.....少許
5 y) `7 a8 U% G7 x7 D; }$ D5 w# v l公仔箱論壇
沙律菜.....少許
- M8 [$ k7 h: W0 R" o6 e/ `公仔箱論壇
2 f) A7 s e# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \6 n8 W' T1 B' X
做法：
tvboxnow.com# i+ Q7 D4 l! l
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
tvb now,tvbnow,bttvb0 v' Q9 f8 q0 _8 z, Z ?0 y9 W" ^6 K: ~7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 m4 J! o0 L2 h) b+ [$ C
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
公仔箱論壇2 x" H9 I% a" i
1 b8 n0 z3 b9 y( O
3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
公仔箱論壇, A+ ?& q; @0 N( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% n$ S! m8 k; X
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 e" H3 {2 J. v+ V
1 D! {3 J* s- D4 N; O+ {' q
5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
; R& w5 V& M7 R
tvboxnow.com6 J' k/ S; y4 v9 O. Z# s" X+ n3 k
公仔箱論壇 `! f2 z E' q/ ?5 z
貼士：
0 Y5 Y& [ j4 a# utvboxnow.com
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
6 `4 S* G5 j5 x4 ~2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w: H% O6 s+ {3 u1 s; o' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
公仔箱論壇, X- ^* p# J. }$ g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
