標題:
[中式食譜]
蟹王扒花膠
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-28 05:54 AM
標題:
蟹王扒花膠
/ S/ l2 K. p; r( t! W' Z/ }6 E
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb% I+ P5 L; s1 ]
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
( C9 n0 I x( g4 h1 {3 V: O" Qtvboxnow.com
公仔箱論壇- q% p3 x, z3 i4 y0 E6 t% x
# @( f, S+ S6 G3 ?
調味:
) p8 H% w- a# E: o
糖1茶匙
: j1 ~% b' W- `1 ]! Y
, y. ]* n: `7 z* v5 H% X$ j
9 z% Y, K/ s( }& ]& S* Y2 n9 W9 ]/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
- F9 y" ?. {9 g8 |1 d ~tvb now,tvbnow,bttvb
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
& A3 s1 ]0 T' z6 etvb now,tvbnow,bttvb
- c) F/ W# g7 v& ^& L; h! z! T
2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
- F+ _: F+ ^" U6 M* y# h) Ttvboxnow.com
8 w6 [% L) t8 f: u' k. i, G, U
3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
0 B0 j4 b8 F) x
tvboxnow.com7 p6 g6 K! f+ C6 ^* S* q
4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
) [! i- f5 v2 ~' w# q* ], K
% |9 H- g0 r9 ~# e5 `% u5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k& X; B; o( P; o
! ]8 H$ c, }2 H; h
% Z0 V; n) J. U) G6 E公仔箱論壇
Tips:
+ w2 b( ?$ w5 F4 R2 o公仔箱論壇
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
. D1 k" v% x& U2 y
' U" x, X- c$ A3 V* q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
