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標題: [中式食譜] 金玉滿堂 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-29 05:58 AM 標題: 金玉滿堂

材料:    ; A0 C: D5 [1 J
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量; A/ f7 k8 |& S0 `
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調味:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e0 K' _3 [- K& l
無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法:    公仔箱論壇% i; b8 F. I! b0 X' W# A) F
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。公仔箱論壇$ s5 {' [$ ]- G! k* T

2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。tvb now,tvbnow,bttvb, e1 v" k8 e  B4 i5 d) [

3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。; A: s  D+ H2 y) z  J
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4.炸至金黃色，上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]* z  a  [! O$ f; T0 a
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Tips :
肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。公仔箱論壇  y( `# k$ {+ z, \* |4 X# w  `# h
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