標題:
[西式食譜]
免發酵翠玉瓜脆薄餅
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作者:
nt1972
時間:
2015-9-30 01:49 PM
標題:
免發酵翠玉瓜脆薄餅
材料：(2人用)
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餅底
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自發粉.....1.5杯
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水.....1/3杯 （以麵糰的濕度而定）
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菜油.....5湯匙
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鹽.....少許
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餡料
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意大利香草醬 (Pesto Sauce).....3湯匙
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洋葱（切絲）.....少許
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巴馬臣芝士 (Parmesan Cheese).....少許
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水牛芝士 (Mozzarella Cheese).....適量
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翠玉瓜 (切片).....1條
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橄欖油.....少許
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做法：
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1.翠玉瓜切片。喜歡的話，可以先放入焗爐焗香。
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2.自發粉加少許鹽，與菜油混合後，加水，搓成麵糰，如未能搓勻，可加油或水繼續搓勻。搓好，表面抹上一層油，然後用保鮮紙蓋着麵糰，靜置15至20分鐘。
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3.將麵糰擀成薄薄餅皮，放在放有牛油紙的焗盤上，修整好形狀。
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4.餅皮掃上薄薄的香草醬，撒上適量的洋葱絲，以免令餅皮變濕。
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5.撒上巴馬臣芝士、水牛芝士，放上翠玉瓜片，加少許橄欖油，以免餅底在烘焗時過乾。
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6.放入已預熱180度焗爐焗15至20分鐘。吃時可撒少許鹽食用！
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