公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 葉問徒孫金魚尾雲吞江湖再現 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-1 05:42 AM 標題: 葉問徒孫金魚尾雲吞江湖再現

沒想到一間不起眼的雲吞麵店，竟然隱藏武林高手。
' u/ Y" ]! x5 z8 r! r( x3 H
主理的牛師傅（林深燦）是詠春葉問的徒孫，雖年屆68歲仍然精神抖擻，打麵、包雲吞、拉腸粉、煲粥、磨米、炸油條全部一手包辦，每日由早上6點做到晚上12點，不但毫不覺辛苦，反而樂在其中。
tvboxnow.com* r# C( v0 g9 r$ t3 `6 X
居功至偉當然是牛師傅一身紮實的功夫底子，他不單可以五分鐘包過百隻雲吞，所搓的雲吞皮既薄且滑，外表呈散尾宛如金魚，所以又叫金魚尾雲吞。
公仔箱論壇# j. U$ G! q1 p/ w3 V) d4 ~" s' b
許多老食客特地來店尋找昔日的三毫子雲吞麵，餡料用新鮮海蝦、肥瘦豬肉製作作，麵條是自家打製的竹昇麵，爽口彈牙，湯底用大地魚加羅漢果熬足三小時，甘甜清香。公仔箱論壇$ F4 [; M! i0 H$ n" _
7 D0 o( e0 e7 D/ e! ^+ _
說起傳統，還有經典的手拉腸粉，師傅在廚房內設有石磨，每日親手磨出米漿，加上布拉腸粉、即炸油條，難怪出品質感滑溜、米香十足。
公仔箱論壇4 S3 _( t; Y$ s/ M# J
店內還有「豪華版」水餃，餡料用上斗門蝦子、幼筍尖、白背木耳、老虎蝦，以及數百元一斤的日本花菇，售價卻只是數十元一碗。價廉物美，正是牛師傅一貫的奉客精神。2 a* ?5 k: X& h$ T% x: z
tvb now,tvbnow,bttvb3 b! P' T" J$ _ ^9 A
秘製魚肉金魚尾淨雲吞$49/鮮蝦雲吞(細蓉)$35/油條炸兩腸粉$38/手打豬肉丸撈麵$58/招牌斗門蝦子鮮蝦水餃麵$48公仔箱論壇! O& v! K5 Z& F' j% j- V4 [/ V$ B

tvb now,tvbnow,bttvb# }1 `/ |" J* {# t5 R' t5 o
千家客
地址：佐敦上海街tvb now,tvbnow,bttvb; W) j( U' Y% U! t
營業時間：11am-11pm

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)