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標題: [中式食譜] 油鹽水池魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-1 05:54 AM     標題: 油鹽水池魚

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材料:     
6 T. G8 u- J% Ptvboxnow.com池魚5條、蒜子適量、薑絲適量、蔥適量、紅椒適量、大頭菜(切絲)適量、粉絲適量
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調味:     
' p/ }2 y$ N! c' v) ]# vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉適量
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/ `* G: t, _+ {) w: @0 ?7 m. n) }& mtvboxnow.com做法:     4 ]# f6 y) t1 e
1.把蒜子下油鑊炸香後,隔去多餘油份備用。
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1 R, Z6 ?7 _- S- J5 h2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.利用同一個鑊把池魚煎至7成熟後,隔去多餘油份備用。
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3.薑絲、蔥、紅椒、大頭菜下油鑊炒香後,加入滾水。tvb now,tvbnow,bttvb4 J% ~6 K$ {/ \
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4.把準備好的蒜子及池魚加入湯之中,灑上胡椒粉,待魚全熟後先上碟。公仔箱論壇" h+ K/ [0 d/ r9 J5 s
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5.加入粉絲到魚湯中煮,粉絲煮好可即可連同魚湯淋到魚上,即成6 V8 g1 ~' V5 G1 h

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Tips:     公仔箱論壇1 V. x( ^; t% d+ E7 d5 g( s9 X
把池魚煎至7成熟,魚皮有香脆效果即可。 煎魚時不要經常翻動。 大頭菜帶有鹹香味道,可代替鹽使用。
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