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材料: 4 W1 E. x: }7 t
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量 ?7 l' Z* o! ]: Mtvb now,tvbnow,bttvb. E+ V& F; n& b. v) f. V
3 ?: q, Y5 x& @9 d" R. c4 j公仔箱論壇調味: 2 |5 ?- C0 U: ]2 \5 E6 C) j" c公仔箱論壇塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 l8 v: T' ^2 Z3 a
! E+ M( Z Q+ `! q9 d% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) m" V/ ?7 X+ V* ], _
醃老虎斑用調味料： 1 E# v% [ c, u f. k" C1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉適量、鹽大半茶匙 ' O3 h# m% V+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I5 H4 p" o' ] F
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做法: 4 A* g) T3 E8 O# c1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。 . W1 f5 L8 }0 m0 J公仔箱論壇 8 R1 n; I+ T- ]- U# A+ N1 m2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。 7 L- b, o2 e P* n+ R公仔箱論壇/ }1 x$ Q% o0 w, j! A2 o
3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。 6 ?# l$ w6 U$ G1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ [$ W$ r F
4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。 1 ?$ K, Y$ ^4 k, B. n 6 P. F( m: J Z5 X6 T. k0 Q5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。 / N- ]: V; o" |! [, D1 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: A+ _& Q) _& B4 m( X
+ S$ c) p. ~9 X& G4 FTips: tvb now,tvbnow,bttvb' Y2 a$ d7 u" s1 p' }) C
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。 3 l2 G. h' k. \% O2 [; k公仔箱論壇* l3 y L" R5 w/ h+ R" _' d
