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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。6 ^- d# G! h2 g+ B" r9 }8 b: B
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。tvboxnow.com# u3 V) w( f! m; Y
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多次搬遷 顧客回頭探尋
1 N( W, ]% r* {: s3 f  }) V7 z3 ]公仔箱論壇阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。
2 D* w' p& s, d" ~今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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8 W% a, {% h- t$ z8 stvb now,tvbnow,bttvb雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。" \& J  r4 ^2 Y2 G
現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
+ Y0 r6 E: N4 \  }( {' j/ A公仔箱論壇在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。公仔箱論壇  k' e% z- G- W$ F$ ], g6 n
用心製作 口碑相傳6 R/ O, |, ]+ a8 g
阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。4 K0 w5 i" Y! z8 e2 g0 ^
直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
8 Z& n9 ]- l( d2 X; m% x2 j" ~5 T公仔箱論壇藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。6 E5 o% ]1 n/ v0 J; h4 K
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。+ Y' [6 K$ J. }/ p( [
阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。tvboxnow.com/ t( o( i6 W3 v- E& @
精選材料 吃出健康公仔箱論壇+ S; I4 ~: D- q2 ~1 A
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。tvboxnow.com) |4 X, i7 w  ~. T7 B( X
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。+ h8 v4 m2 f6 }/ @9 r) c' |" o2 P% w
她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- N* E& H* ?2 e
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。
% P4 I/ c  c, Z. c" W1 v1 ?她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
1 G9 m0 Q8 i: O/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶檔tvb now,tvbnow,bttvb9 U) D  k! ^6 F1 W4 {" l
: FAJAR 購物廣場旁小販中心TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* ^% [: C4 m( }$ q
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)tvboxnow.com" f  G4 M( N- m: C9 C
: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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