標題:
[中式食譜]
油雞炒粟米
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-2 05:52 AM
標題:
油雞炒粟米
* M- I/ ~" e5 {5 |9 S$ j9 T$ Z
材料（4人用）：
公仔箱論壇5 q4 {; }$ b U- S+ ?
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
tvb now,tvbnow,bttvb i! f* l6 e* Y, h% x: L
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 J2 z- a) z4 S; @
油 1湯匙
tvboxnow.com6 \5 ~3 u$ M; S1 d% Z
天然清雞湯.....2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- C$ P* r8 N. U2 n
滾水.....3湯匙
1 ?' i4 c! T% z+ ~7 z Z; Htvb now,tvbnow,bttvb
乾蔥頭.....2顆(切碎)
: D( t1 ?+ ^& n8 p. e公仔箱論壇
蒜頭.....2粒(剁碎)
3 a5 n+ I" `2 Z7 }5 w$ C8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥白.....2條(切粗粒)
8 C7 ]3 I) G8 R) x) i ltvb now,tvbnow,bttvb
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
% h# g$ P& {5 Q% D
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
tvb now,tvbnow,bttvb) u8 |. I8 G! s+ ~0 G
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
: f1 L$ k7 s" m5 x. {2 R. T公仔箱論壇
黃糖.....1/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^ S2 q# E+ I ~$ d
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
+ u7 E9 G( }1 g: u& t
tvb now,tvbnow,bttvb& n1 q+ m/ X- P
- {2 K$ H' [, _# W$ a
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb4 J$ u# o% `5 A) p( Y
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
4 ]4 [' n+ \& f8 u" z
公仔箱論壇4 c5 l7 P4 R2 [" F9 j) t6 L
2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
8 Z" W1 b, ?- F0 {4 F: x- u* _
tvboxnow.com# R. s" M8 g n1 r \
3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
tvb now,tvbnow,bttvb7 x! ], V3 N" Y
" b3 g# ^% d& |* j+ l1 ttvboxnow.com
4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
/ ^$ i% s( u0 e* v1 N8 I
公仔箱論壇' i) h' }! F$ B, |& R% A6 h
5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
+ U* Y" b8 Y% C3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O9 E" G: Z" n2 W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
