標題:
[中式食譜]
綠色蒸水蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-3 06:02 AM
標題:
綠色蒸水蛋
5 y _' A2 J8 R2 K8 M
材料:
tvboxnow.com3 i. @$ [9 Z' u* K8 l5 f7 N
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
0 C) O' @3 P3 r* N" M6 gtvboxnow.com
9 f% C: ~+ ]1 O2 P公仔箱論壇
公仔箱論壇: i, n/ U+ Q* \ ^; p* ]
調味:
tvb now,tvbnow,bttvb4 N. ^1 |! A, p% Y9 J
鹽半茶匙、糖半茶匙
tvboxnow.com8 S8 D0 g3 g* z" `3 B; K$ u
) P) C6 X8 s4 x
9 L$ u. @# m/ v' l6 E' D* ptvboxnow.com
做法:
% E2 M7 f6 v) x6 D+ Y5 F' ^/ W) N; N
. @2 y' I @# mtvboxnow.com
1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
2 |) S) f8 I5 ]. \) P" A- Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 J( j9 u$ T# [, b; x; M
2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
. _% e+ o2 t' ] e0 otvb now,tvbnow,bttvb
4 \5 |0 [7 n4 f: I: G7 Ltvboxnow.com
3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
9 U: ^: l% v8 @2 D) W, @
tvboxnow.com% \+ _. k# C) P: ?( U, x, s" p
& |4 Q! v* |3 p9 \2 T
Tips:
公仔箱論壇! @. d1 _+ L3 V3 i' \& }( R) Q
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
3 U& p" x! n7 P9 P3 \
公仔箱論壇0 E4 B7 m4 F& {* j* u! r1 G
- X+ ?( r; r$ R' Z. k7 i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
