標題:
[中式食譜]
足料花膠湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-4 02:03 PM
標題:
足料花膠湯
本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
tvboxnow.com! p5 ?$ P1 f6 l+ o/ V/ {2 d
tvboxnow.com) G3 u$ n }2 q( G: `0 j7 Q
2 Z; m4 ~5 y. ~, o2 D$ mtvb now,tvbnow,bttvb
材料：(4人用)
, p& [/ y0 P* l$ [. X& [8 Z
乾花膠片.....4兩
' B- H( e& V4 ?* M! d, U* ?
乾竹笙.....2兩
tvboxnow.com4 |: k% t1 p1 Z8 {# C
蝦(去殼).....4隻
9 l0 e# Q1 g/ ?8 V1 t
帶子.....4粒
6 b" R! m8 z: R3 K; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
上湯.....1.2升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _8 V$ s7 a4 H+ G! K* ^
紹酒.....適量
tvboxnow.com7 l3 h4 {: i* O8 Q: Y* s
鹽.....1茶匙
* z, R" f3 O/ I2 S
糖.....1茶匙
* U! O; o* S" T9 h* g+ Q2 otvb now,tvbnow,bttvb
老抽.....適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X1 a4 d1 W* y9 ?$ R, A/ _
4 ^+ U F! {: f
9 ^. X; c* n3 N% H5 |" [1 b
煮上湯材料：
- O( G. ~6 T8 e- ?5 y" Stvb now,tvbnow,bttvb
豬肉.....1斤
- X& n# k' p2 w6 C8 H& I, K
金華火腿.....4兩
; J/ u K0 N/ F& ?( ], xtvboxnow.com
老雞.....8兩
公仔箱論壇! ?/ o' k0 Y8 b
水.....1.8升
0 ]0 v t P& P6 J$ M! h% \* O
- J' U% o; [3 m% s! u6 b) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }# R5 u) `0 I7 \; J
做法：
tvboxnow.com* K2 K! {3 y; R0 @- j$ a# Y+ b
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
3 j% Y3 H Y& m7 z2 F* W8 w公仔箱論壇
# o# T9 p( [- F! Ztvboxnow.com
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
tvboxnow.com q* E. V1 a3 d! C* m$ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ f" U* Q/ {- T
3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
9 q$ @" h2 ]: Dtvboxnow.com
- ]: j- h" J' x
4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
0 a- y% l0 b, N1 _. H
1 H. w$ u0 K, t, u( f: Jtvboxnow.com
5.蝦及帶子切粒，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I# R* _ _; Z4 j5 X3 {9 `
公仔箱論壇+ ]! D$ _" j1 {1 M! |3 B7 X
6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
$ i9 C2 ~" C8 ~% x8 W
公仔箱論壇: V: M& `3 L* X! z6 M
7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
公仔箱論壇9 J' J; d* L7 _5 t: H
" S- z2 u8 X! |9 ^. X- e) u5 r$ g
tvb now,tvbnow,bttvb- W0 V7 N, K" P# K/ S% D
貼士：
公仔箱論壇8 Q- Q7 S1 U6 ?
浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
