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標題: [美食介紹] 古來咖哩叻沙“便宜‧料又足” [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-10-5 02:33 AM     標題: 古來咖哩叻沙“便宜‧料又足”


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) G: j0 J5 h" f0 N2 B公仔箱論壇近幾年來，百物漲聲四起，然而古來新村有一家麵檔卻一直賣著便宜的麵，且總是給予饕客食料滿滿的一碗面，名副其實“便宜又大碗”，是道地的古來在地好滋味！
2 _7 q! b/ l+ G$ I只要是古來人，相信都會認識古來新村豆富佬這家老麵檔，說起來麵檔的歷史相當悠久，自1965年，老闆張伯堯就開始賣麵。  ^8 Z2 E: V. k3 b5 M6 U
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現在主要打理麵檔生意的是張伯堯之女張金玉（37歲），綽號“阿yuk”的張金玉表示，早期父親是挑著兩個鍋到古來19哩賣麵，後來搬到新都戲院大樹下（現今古來李氏藥房的位置）。公仔箱論壇4 w' c& A- I- Z. I# n
“1990年，新都戲院拆除後，我們才搬到現址繼續經營麵檔。”
# h# v* `/ E9 ^  c  |4 p' F6 Y% Itvb now,tvbnow,bttvb古來豆富佬最為人津津樂道的是，儘管近幾年來物價不斷上漲，但古來豆富佬的麵卻一直都保持在較便宜的水平，還曾經創下10年沒有起價的記錄，一碗面的價格是3令吉。儘管現在一碗麵的價格已經起價至4令吉，但這碗麵的份量可說是十足的，就算份量不加大，也能讓人吃得很飽足，反而加大份量的麵則有可能吃不完。
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張金玉說，其實豆腐、面和米粉之前都沒有起價，起價的是冷藏食品，所以麵檔一直都能夠保持便宜的價格。
, T+ ?" g* \$ ]6 R古來豆富佬麵類分3種 咖哩叻沙最受歡迎- i2 V) V& k3 t' p, s, p
古來豆富佬賣麵的種類大致有3種，即咖哩叻沙、干撈和清湯，其中最受歡迎的是咖哩叻沙加豆腐組合，張金玉透露，若咖哩叻沙已賣完，一些顧客寧願改天再來吃，也不要點其他種類的面。: T2 |7 N0 E0 W9 [! I2 g4 t, @
凌晨3時起準備做生意. M5 W) \# ]: N3 f
她指出，麵檔的顧客群大多都是古來新村在地鄰居、街坊和老顧客，由於麵檔位置不靠大路，所以外地客比較少。
- j; J& v( o. K3 W$ c+ r; J/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“很多顧客在幾十年來不離不棄，一些更是從小吃我們的麵到大，吃到結婚、生子，現在再帶孩子來一起吃。”# v7 X$ j& N: [; \
然而，面對顧客如此的忠誠，張金玉表示，她們也風雨不改地每天凌晨3時許開始準備做生意。
8 B9 p1 U. }* b4 R9 ~: s公仔箱論壇“豆腐每天凌晨4時就會送到麵檔，而我們就會開始準備炸料之類的，若沒有特別事故，我們是每天開業的。”
# s% d  S; {; K; h# R/ D3 X曾金鳳：從小吃到大
  \( P# n9 ^  E0 p3 utvb now,tvbnow,bttvb曾金鳳說，古來新村豆富佬麵檔是她從小吃到大的麵檔，經濟實惠、料又多是麵檔主要的特色，有濃濃的古早味，麵檔販賣的薏米水可以無限量飲用也是特點之一！她表示，豆富佬以前是在一家戲院前，當時是在一部三輪車上賣麵，而就讀古來華小的她，經常會在放學後到豆富佬買麵吃。
$ Y+ O6 W7 x8 ~, |# P6 Y7 ~3 m公仔箱論壇“咖哩叻沙是豆富佬的招牌，另外還有幹撈麵淋上咖哩汁，也是豆富佬的一絕，許多人會點來吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `. c" X8 V$ T0 i
她指出，在這個消費稅的時代，豆富佬的麵還算是公道和便宜，市面上有很多麵店都已起價到5令吉以上，再者豆富佬給的麵很充足，一定吃得飽。
/ [8 d) \/ ^, f$ U, d2 g6 x“這是古來在地的好美食，儘管位置沒有在大路旁，仍然有許多饕客前去品嚐美食，就連她的笨珍朋友也會跟著衛星定位找到豆富佬，一嚐美食。”tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 i$ d! K  _; m8 F6 z8 X9 g- [
店家古來豆富佬0 j$ O+ [6 N/ [! ]! v- k# h
：古來新村蘇丹街
& z6 @. U# t5 M  L. h5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：010-82181214 y" \3 v# f4 u; U
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星期一至星期五：8am—3pmtvb now,tvbnow,bttvb4 _9 h5 y: ]( z/ u
星期六、星期日和公共假日：8am—3.30pm公仔箱論壇" A! |3 o* d: h' _
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