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標題: [食肆地點] 全球首間一站式Green素食生活館 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-5 04:29 AM 標題: 全球首間一站式Green素食生活館

咖啡店內的一堵牆掛上大小不一的餐碟，有些明星名人已率先簽上名。公仔箱論壇6 ~4 ?& p1 C% H0 n
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社企Green Monday在幾個月前於灣仔開設首間綠色概念店Green Common，把綠色飲食食材和環保理念融入生活中。今回再進一步和OVOCAFE聯乘，合力打造全球首間一站式綠色素食生活館，繼續推動Go Green熱潮。
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此館面積逾6,000平方呎，又多落地玻璃，加上有OVOGARDEN精心設計的綠化環境，甫進內已令人心情愉快。幕後意念搞手之一的楊大偉（David），常常游走紐約、米蘭等大都會，體會過當地無數的素食店和素材超市，卻感到奇怪-為何沒有一種一站式的全素概念館。
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「他們可以有許多全素餐廳，搞得有聲有色，也有許多素食超市……當我去年籌備Green Common時，也同一時間想着這個一站式概念的可行性。豈料那時便有地產商問我對現在的店址會否有興趣，眼見這裏地方寬敞，一間素食超市用不完，於是便邀請OVO兩位好朋友合作，因為那時他們在灣仔舊街市的Cafe做得出色，想到不如齊齊搞搞新意思吧。」他解釋。

劃分4大區域公仔箱論壇0 q3 s  j  V3 G9 t, K* V
經過幾番磨合，大家終於有了共識，決定把這裏劃分成四個區域。超市Green Common佔地最大，售賣的食材跟灣仔店大同小異，都是來自世界各地最新的健康及可持續產品，當中除了會標示名稱、價目和來源地外，還有Green Common自家制定的食物分類標籤，如有機、非基因改造等資訊，令到購買者可以更安心地了解自己所買到的食物究竟是甚麼。公仔箱論壇( z2 }6 N0 V% a$ A+ |# u4 E
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跟着便是一個簡約廚房Kind Kitchen，David覺得既然Green Monday提倡環保飲食是由餐桌做起，廚房當然是重要之地了，所以這裏會經常舉辦關於綠色素食烹飪課堂、認識食物標籤、素食營養等，「惜飲惜食」才是善待地球的基本呢！聽說廚房在晚上更可以變身為素食私房菜，歡迎查詢。5 x1 o5 ~" h. @* a6 ~8 q, |
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供應新派素菜tvb now,tvbnow,bttvb8 _7 `4 o1 E7 t! p9 O0 x
再來便是OVOGARDEN和OVOCAFE區域，前者一向是型格花藝裝飾的先驅，後者則是OVO去年和咖啡達人Felix Wong合作的清新素食咖啡店，餐牌上全以新鮮、健康、具營養的食材為主料，烹製出新派素菜，期望不單滿足茹素者的需要，還希望能感染較少接觸綠色飲食的人們，鼓勵他們開始嘗試體驗。; B9 N. v$ D. ~: y

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Green Common ╳ OVO 綠色素食生活館tvboxnow.com0 e9 G& g& \9 B+ H, j
地址：中環德輔道中南豐大廈* d7 P+ s/ O, J# L, @# d! d/ z$ ?) c  V
平均消費：約$120
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Felix（左）、David（中）和 Dan（右）合作開設全球首間一站式綠色素食生活館。& ^% y! J7 D! f/ E$ u

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忌廉煮冬蔭刀削麵配雜菇及豆乾$75；用了冬蔭香料煮過麵條和配菜，吸收了冬蔭的惹味，再淋上忌廉，吃來口感濃厚些，易討好。

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