標題:
[西式食譜]
泰式豉油汁
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-5 05:52 AM
標題:
泰式豉油汁
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材料(半杯份量)
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糖.....四茶匙
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生油.....兩湯匙
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魚露.....兩茶匙
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蒜茸.....兩茶匙
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薑茸.....兩茶匙
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老抽.....三湯匙
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青檸.....半個搾汁
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紫天椒(切碎).....三隻
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莞茜莖部(切碎).....一茶匙
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製作過程
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燒紅鍋，贊油，加入魚露、蒜蓉、薑蓉、紫天椒炒至有香味，鍋離火，混入糖、莞茜及老抽即成。
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煙煙韌韌日式草餅
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材料（20-25個份量）
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糖.....1/2杯
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荳沙.....半斤
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大椰漿.....1罐
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大花奶.....1罐
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草餅粉.....3~4湯匙
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糯米粉.....1斤 ( 600克)
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製作過程
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1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。
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2. 將剩餘的糯米粉,草餅粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。
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3. 將蒸好的粉糰分20-25份,把小粉糰磋成球狀
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4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。
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5. 將已炒好的糯米粉灑在草餅上即成。
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貼士:
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草餅粉可在日本超級市場買到,如SOGO。
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作者:
no4son
時間:
2015-10-28 11:02 PM
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