標題: [中式食譜] 蓮藕炆豬手 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-5 05:53 AM     標題: 蓮藕炆豬手

材料︰(2-3人用)公仔箱論壇+ z% v- ~' X! P& X
豬手.....半隻 (約斤半重)tvb now,tvbnow,bttvb$ L7 F+ ~* C5 {- w. ~
蓮藕.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb- R5 x( y8 M5 R0 G1 _5 e+ R; C' h
蒜肉.....4粒 (拍碎)0 Y1 A: T+ E! q& S8 r% s' ^( l
薑.....5錢　
/ W( V1 c& s; ^  N公仔箱論壇南乳.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f) }! H' O1 N) ~4 n* q
雞湯..... 4碗0 P: o1 g" b5 @7 a6 i# r7 o( v
蠔油.....１茶匙
& G1 M% q: s3 G糖.....2茶匙
5 E6 j- [( R4 d4 @9 r6 U公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙
: O1 i+ \2 {8 H: d3 L老抽.....１茶匙
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公仔箱論壇2 q1 C; h' C! z/ \
做法︰
$ S" p6 Q) Q, y% w( `- s6 e1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。, V4 Q9 s8 W9 g0 V. C6 {

* S3 a( z7 X6 K' M, N2 Y  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb" V# ]3 `: D' ]8 o- f. M
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。tvboxnow.com- n1 |. O# R! M

/ W0 A9 f% A% _" @' A) S0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。1 i; |) c5 ~2 O0 w7 g( u

: H; x% C" f1 ]公仔箱論壇5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ I+ R& J6 J6 N2 `5 o. f
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0 M, E' U4 k# j2 ]0 \  S公仔箱論壇貼士︰
) q) e- D5 I+ Q6 }+ h: Q3 Y# F" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。tvboxnow.com6 t2 g1 W- ^) a3 W4 v2 G( T

6 S3 ^% B) m- q8 N4 K炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 O: j" c: V2 f% |. A

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