標題:
[西式食譜]
麻辣香腸
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-10 04:39 AM
標題:
麻辣香腸
材料
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蒜苗末.....適量
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烤熟香腸.....1條
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適量
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醬料A
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糖.....2大匙
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水.....360㏄
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蠔油.....2大匙
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香油.....1大匙
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雞粉.....1/2小匙
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海山醬.....2大匙
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太白粉.....1大匙
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醬油膏.....5大匙
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材料B
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花椒粉.....1/2小匙
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辣椒粉.....1/2小匙
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作法
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1.將醬料Ａ的太白粉與4大匙的水拌成太白粉水備用。
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2.將醬料Ａ的所有材料(太白粉以外)拌勻後，以小火煮沸，再以作法1的太白粉水芶欠，即為基礎醬料備用。
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3.將花椒粉、辣椒粉以小火乾鍋略炒1～2分鐘，加入作法2的基礎醬料拌勻後熄火，即為麻辣醬料。
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4.將烤熟香腸刷上作法3的麻辣醬料，填入蒜苗末即可。
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