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標題: [西式食譜] 分子藍蝦湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-11 05:22 AM     標題: 分子藍蝦湯


* E& @" @, l: ]0 l( A% |, Z1 e材料:     
( z2 z) e  Y" ?. I8 ~* R$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量6 m7 M, s& H( ]

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" t1 t& [4 ?% u, l9 W% s: g% p調味:     tvb now,tvbnow,bttvb6 Z7 l# m$ e3 T$ ?/ M7 N1 M, D
鹽適量、生粉適量、忌廉適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 c1 d6 h( U2 a6 }

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做法:     , t, U) ?1 q4 Q
1.蝦殼下油鑊爆香,炒至金黃色,隔去多餘油分,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ _* l4 ]" D. B. P. k! Q
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2.牛油下油鑊,加入番茄膏煮勻。tvboxnow.com1 r* G2 f: g9 H# r" |1 W

, t+ u# W9 S8 ^3 w4 T  N2 O+ b+ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 D; N% Q5 t5 h/ r
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4.加入雞湯煮滾,加入蝦殼及水煮滾,煲約一小時,隔去湯渣,再下鍋煮滾。# r8 U  e. U2 p. c" j; R0 o

8 _# ]9 r: E8 _; S+ m5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。
; [; l$ F0 b' N+ T6 g0 G' O+ H- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ u0 T8 F/ ?/ E( ]+ N) a8 n
6.蝦利用大火炸,隔去多餘油分,掛在杯上,並在杯中倒入適量蝦湯。
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7.把湯加入奶油槍中,把湯打泡,注入杯中,即成。tvb now,tvbnow,bttvb) m4 l6 a+ J# K7 v, y  T

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% [" W; J/ d7 bTips:     
+ _/ f' L2 W# j: |( M. I* n3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦殼炒至金黃色,熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯,湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸,泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮,特別適合海鮮湯。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" H8 `) x7 f+ F2 x
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