公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 家庭風味落滬美孚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-14 04:30 AM 標題: 家庭風味落滬美孚

金蓮火方 $138。金華火腿陳香濃郁；薄脆炸腐皮加上蛋白蝦膠，更添鮮味；蜜汁以蜂蜜和桂花煮足五小時，散發桂花甜蜜清香。 tvboxnow.com3 W. M! p! S; y# ?4 v" {
公仔箱論壇4 g, M- U( H5 D, t8 b6 Y
要找一個地方舒適、出品有質素、定價經濟實惠的中菜館，搞家庭飯局殊不容易，最近找到了心水。「東海私房壽宴」剛剛變身成上海菜館「東海滬」，走親民版上海家庭風味路綫，更找來入行30年、經驗老到的上海大廚掌廚。8 T) `& D+ y! Z! \0 m2 C7 O8 H& c
/ B1 z( d0 f, N) t2 _0 p! j
來到這間裝潢簡約雅致的新店，推介大家必試小籠包，新鮮豬肉餡混合了高湯，以老雞、唐排及金華火腿燉足十小時，充滿肉鮮味。咬開薄皮，流出澎湃肉汁，足半湯匙之多，小心坐對面的人被爆汁濺中！此外，香糟豬手和煙熏乳鴿俱值得一試，伴豬手的酒糟自家發酵三日，用上十種香料如八角、桂皮、雪梨、蘋果等浸醃，帶醇醇酒香又很入味；乳鴿製法則創新，以三種茶葉煙熏，幽香勁Juicy。

精挑優質金華火腿tvb now,tvbnow,bttvb7 g6 f- T) ?6 z' p3 {
雖說是家庭風味，卻粗中有細。食材如蝦、黃鱔、黃花魚、桂花魚等樣樣新鮮﹔拉麵是集團自家製，彈牙掛湯。講刀工如金蓮火方，精挑陳三年以上的優質金華火腿，片片切得厚薄均一。

另外，大家庭不妨考慮滬式壽宴，12道菜包括樟茶鴨、清炒河蝦、松子魚、紅燒元蹄、蟹粉拌麵，才$2,680，很划算。場內設三間廳房，備大電視，可彈性打通，最多可擺五圍，的確是大家庭搞溫情飯局的好地方。/ z$ S* \" r/ W- b% A
tvb now,tvbnow,bttvb; I* C* |' ?5 g' v! I3 n+ i, z. q ^

上海小籠包 $36/4隻。皮夠薄，新鮮豬肉餡肥瘦比例為2:8，軟滑不膩，肉汁充滿高湯鮮味。

tvboxnow.com/ @& n/ T& T- m! Y7 y
香糟豬手 $55。此老上海風味冷盤，豬手放在加了冰的酒糟，浸足一晚至入味，散發酒香，豬皮爽透煙韌。 9 E: ^ {8 ~' O# B% ^ V( K) \, V/ h

煙熏乳鴿 $88。選取13両頂鴿，肉多皮香。秘製滷水混合三種茶葉包括普洱去煙熏，煙熏味突出卻不嗆喉，茶香入味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w, p6 ]( m! ?2 J; n* X8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% F# `4 A: a+ K3 Q0 |

tvboxnow.com9 r& ~! H: a9 o
黃金麥片蝦 $118。創作靈感源自星洲名菜，蝦肉新鮮，沾滿鹹蛋黃香，麥片帶咬口感。 tvb now,tvbnow,bttvb) f/ q- H& J7 K8 T

裝潢簡約雅致，雲石餐枱，灰色絨料椅子，並設有馬蹄形卡位，舒適有私隱。公仔箱論壇. E6 s0 U( B( {4 e' g
tvb now,tvbnow,bttvb* e2 P* r2 B3 S; s; R

tvboxnow.com5 C t/ _$ z- {& k! q8 d8 H3 G
tvb now,tvbnow,bttvb" a! }! K4 w9 y& A+ L/ s0 m1 |
東海滬
地址：美孚百老匯街美孚新邨四期美孚廣場+ u: T+ B1 S( B+ n4 H4 w, B
平均消費：$150

tvb now,tvbnow,bttvb% y8 ^4 G* d( ]

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)