標題:
[西式食譜]
墨西哥焗雞槌
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-15 05:00 AM
標題:
墨西哥焗雞槌
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材料
0 m" C+ v5 M1 R P- [
雞槌.....8隻
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調味
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蕃茄.....2隻
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蒜蓉.....1粒
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茄汁.....1湯匙
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蜜糖.....1湯匙
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青檸汁.....1個
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糖.....1/2茶匙
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紅洋蔥.....1/4個
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青檸汁.....1/2個
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茴香粉.....1茶匙
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百里香.....1茶匙
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鹽及胡椒粉.....適量
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芫茜(切碎).....少許
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鹽和黑胡椒.....適量
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紅辣椒(切碎).....1/2隻
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做法
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1. 將醃料拌勻放在大碗中，放入雞槌並拌勻醃大約半小時。
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2. 熱1湯匙油於鑊中，大火將雞槌表面煎至金黃色。隨即放入巳預熱至200C 的焗爐焗約20分鐘或至熟透。
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3. 墨西哥加娜沙司醬:
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4. 用刀在蕃茄皮上切上十字，以明火將蕃茄皮燒焦，浸凍水，去皮和籽後切成細粒。
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5. 紅洋蔥和蒜頭切成碎。
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6. 將所有材料同拌勻，調味後即成。
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7. 雞槌拌沙司同吃。
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