標題:
[西式食譜]
紅酒燴羊膝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-17 04:36 AM
標題:
紅酒燴羊膝
: n" j* E. r' m9 v$ V) E5 q
材料:
4 p: y3 ~# q- a3 O/ }4 b
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
+ k! b; O2 r. q1 X0 u+ H! G7 Ntvboxnow.com
. m$ R8 D1 O, M& M, g3 ^2 c) ftvb now,tvbnow,bttvb
+ u9 o* o. x- c8 O {" Ntvb now,tvbnow,bttvb
調味:
7 `7 e f4 A6 C6 V$ U0 @8 Etvb now,tvbnow,bttvb
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
5 G6 c9 e! `: z! r+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g! l; a: m% C1 _$ Y2 V" H6 B' E公仔箱論壇
! P( x' @9 y! @6 s. [公仔箱論壇
做法:
% M8 C# p! h- R3 J6 Etvb now,tvbnow,bttvb
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
6 }' H4 c2 h/ W4 D, `$ L7 J! xtvboxnow.com
" |' _ c8 Z" K" |
2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
tvboxnow.com" h* o+ ?6 T" ]0 J
8 `5 O9 N7 J" O! F
3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
9 f1 A. b' r7 A: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇. x4 m2 M# H, E6 k! ^6 B! k1 g5 |
4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
6 `8 O3 F' C- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U2 K5 _9 C) J+ O7 b% r+ gtvboxnow.com
5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
+ G9 g& e) ^4 `1 z1 q' Y4 F
/ Z7 {% s) \2 T$ `: X+ v; k4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
; {, H- N3 _' Y4 E
Tips:
- _% \) Z! _) ^/ n
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
tvboxnow.com& t) H8 f1 C( c( Z5 Q# |
. S5 b7 P6 L9 [1 V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
