標題: [中式食譜] 椒麻雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-18 04:39 AM     標題: 椒麻雞


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8 b) P- @/ F/ Y' n, e* |tvboxnow.com材料
1 [' y# G  `% a6 U% b0 x$ ]蒜末.....適量
+ l" _9 f1 F8 I5 [公仔箱論壇雞胸肉.....1副公仔箱論壇% K  a7 g( Z5 x' m
辣椒末.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" Y$ o9 `/ B, b
香菜末.....適量
; C  [; f. K/ Q* |5 Rtvboxnow.com地瓜粉.....適量
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" k' u' q5 m5 }" F  ]tvb now,tvbnow,bttvb
& n! j/ [: t6 x7 [# i% y* i調味料
; E, F3 B/ _/ N% T8 \公仔箱論壇糖.....1大匙5 o7 Q" _4 J+ ?2 c! ]5 Q
烏醋.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 K% B  @5 J: a' G
魚露.....1.5大匙
* W+ n$ J; G% d1 A$ Z* Q公仔箱論壇檸檬汁.....2大匙
  \! x4 c; L5 |5 y! u1 R& B; b5 O熱開水.....1大匙
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/ B+ b: @! N% {- [$ w; s2 C醃料1 j& U, ~7 x0 i* b7 U) v
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb, T+ n( W6 F! y& W
米酒.....少許
1 |1 q; T# p# k6 H花椒粉.....少許
9 n. M# Z6 |+ C' Q- b- S' j; vtvboxnow.com白胡椒粉.....少許
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6 A5 q& h0 ?: T6 j* m8 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( H/ P/ K! \. F5 A4 Q
作法
1 R1 \5 u/ O8 `8 g, |( u% R8 ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉洗淨，加入所有的醃料醃一下，再均勻沾裹上地瓜粉備用。
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2.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，將作法1的雞胸肉放入油鍋中炸熟且上色，取出瀝油，剁成適當塊狀盛盤備用。
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' G6 h1 U$ j' a7 n0 }6 g3.將糖放入熱開水中拌至溶化，再加入其他調味料拌勻成淋醬。
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# H; P6 L+ n! c5 Q- mtvb now,tvbnow,bttvb4.將蒜末、辣椒末、香菜末拌入作法3的淋醬中，淋在作法2的雞肉上即可。
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