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標題: [食肆地點] 中環平治餐廳「型」新蒲點 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-19 04:28 AM 標題: 中環平治餐廳「型」新蒲點

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近日在中環核心地段出現了一間叫Mercedes me的餐廳，正是名車平治的嶄新概念餐廳。其實此餐廳早着陸在米蘭、日本等地，只是形式卻以輕食為主，但來到香港新店，單是其裝潢與氣派，一看便知會迅即成為中環時尚一族歡樂時光的新蒲點。tvboxnow.com1 L. F& L. L0 U9 y
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餐廳有兩個門口，一個是完全切合汽車品牌開的餐廳，因為內裏已經放了一架Formula 1跑車。酒吧布置比預期中多了大自然元素，大部分用了木素材，配上銅色燈泡，再加上一張大長枱，簡約且時尚感濃重，不覺浮誇。但當中又暗暗具備了品牌的獨特，如椅子的皮質料，是用上車品牌沿用的皮革，那經典的平治藍色，是車迷的必定知道。
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酒吧後便是主要用餐區，另一個入口便是設在這邊。這裏略呈圓形，格調高雅，牆上已有品牌標誌，另一邊牆則掛滿車品牌的各式型格黑白和彩式照片作裝飾，不經意的滲出車主題，也具心思。# z8 l) t* F  R

嘗西班牙．日本．秘魯菜tvb now,tvbnow,bttvb) n3 v# I/ o7 y& j: P5 Y7 _# I
其實今次平治是與香港的Maximal Concepts合作，所以菜式設計方面亦由集團總廚、西班牙籍的Edgar Sanuy負責。新餐廳以西班牙菜為主，再輔以日本和秘魯菜，互相crossover，製作以平治一向的宗旨：「The Best or Nothing」。他的鬼馬創意，從一道簡單的脆炸三文魚皮伴山葵醬得知，把魚皮炸過後用了七味粉調味，再配上自製的青芥茉蛋黃醬蘸來吃。原來三文魚皮炸過後比我們吃慣的炸魚皮稍韌，有嚼勁得多，送清酒最正。

Mercedes me
地址：中環皇后大道中娛樂行: U$ X$ Y$ w. e! x! b# x1 d& m$ l
平均消費：$500
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客人經過Formula 1 跑車後，才進入餐廳的酒吧部分，甚有氣勢。 tvboxnow.com* \5 N9 a* E0 l" _4 q
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【酸橘汁海鮮沙律 $260】招牌的秘魯菜頭盤Ceviches，油甘魚薄切，加入酸橘汁，酸咪咪的刺身，夠醒胃。公仔箱論壇7 p+ K$ X8 G- @8 d+ o

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西班牙籍總廚Edgar Sanuy出生於廚藝世家。 4 V8 \1 w7 U1 S$ e0 s
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