標題: [中式食譜] 水煮海參 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-20 04:33 AM     標題: 水煮海參


+ e$ f8 r9 [- ~1 g+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
9 r/ U/ E' Z3 i/ l9 G唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量, J7 s3 c9 e3 z; n
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8 A) I+ {9 `7 t+ _; b( Q9 l  W: L, ntvb now,tvbnow,bttvb調味:     
% v+ P3 S! G# m9 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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, }0 J$ n. m: W4 A: j  z* t做法:     
$ j2 h, A! x* ^: j' \4 V$ _: G公仔箱論壇1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
( ^5 n+ A" L2 ]9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F, X$ c" S' n. r
2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。tvboxnow.com4 z1 A" I5 P) E
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。6 v) e% A+ l& y# p' l* @& m7 `3 Q

! Z. J7 e7 k0 v5 r  |4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。tvboxnow.com: H! M# G, c3 W7 t( o2 I1 J: z
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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1 [) W1 A+ G7 A2 e公仔箱論壇Tips: , \, ]; c8 i) s5 j+ p/ K
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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