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標題: [中式食譜] 牛肉批 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-22 04:34 AM 標題: 牛肉批

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材料(5個份量):
牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻餡料: 鹹牛肉隨意
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a( l7 T) Z  J: |
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做法4 P  b1 V; V  ^9 o7 a
1. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~) a# X/ T' m/ K  H: R* Y3 {$ F

2. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘公仔箱論壇9 T6 B, j; j7 o* V! S

3. 焗爐預熱240度約15分鐘tvboxnow.com: j; J- n* V+ y. @
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4. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花tvboxnow.com0 b+ M7 y) D8 B& w7 a. H: g% F3 V
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5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~
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