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標題: [食肆地點] 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？ [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-22 04:39 AM 標題: 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？

龍蝦包只在平日供應。1 k @# M3 q. r3 V) o* ?

飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。
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Aberdeen Street Social
價錢：$218
品種：波士頓龍蝦
連殼重量：489克tvboxnow.com6 Y3 X* Z' \* {4 F3 _' `* {. Y
淨肉重量：200克（半隻）
麵包大小：6吋公仔箱論壇" X2 w4 k" H! n1 Y% }! \$ J4 N
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Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore

                        廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。& ~' U; x! C- E6 `" b% v
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MAMA Burger& Lobster tvboxnow.com) s2 c' A: Y8 |& E6 |2 Z% h
價錢：$288tvboxnow.com3 W2 j- v1 k9 a5 |7 ~3 \# B5 l, L7 ?
品種：波士頓龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb% \0 ?; v: X4 T4 `( e" R- B  |9 P
連殼重量：741克
淨肉重量：225克tvb now,tvbnow,bttvb! b2 a  S; g: K$ E2 ?+ c
麵包大小：5吋tvb now,tvbnow,bttvb0 t* [+ ]. ~/ J9 z5 o5 Y
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每天只限量供應約二十個。& ? B% p. V7 N- P E6 @5 n

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中環鴨巴甸街PMQ元創方JPCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% C6 z3 Y) M x- ~
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MAMA Burger& Lobster" F1 A6 c0 P- H; ~; @( I# e
長沙灣昌華街昌暉大廈

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