標題:
[食肆地點]
意外驚喜 黑色炸雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-22 04:42 AM
標題:
意外驚喜 黑色炸雞
如果紅色代表喜慶，綠色代表健康，那麼黑色便代表神秘。從美食的角度，黑色令人食慾不振，從來不是餐桌上常見的顏色。偏偏有家新店Kettle Black突破框框，大膽以黑色為主題，自創一系列黑色美食。老闆兼大廚Jovi名副其實是幕後黑手，由於他無黑不歡，由裝潢到餐牌上的菜式，都無一倖免。「將黑色元素加入菜式，其實有很多發揮，既可用竹炭做麵包，用墨魚汁做意粉，又可用黑蒜做醬汁，食材天然，健康又好味。」Jovi說。招牌炸雞伴炸番薯條，賣相黑麻麻，驟眼看還以為炸燶了，其實是把美國走地雞柳肉，蘸上麵粉、雞蛋及磨碎的竹炭麵包糠來炸至五成熟，然後放入爐焗熟。雞肉外層薄而香脆，入口鮮嫩不嚡口。因竹炭本身沒味道，食時蘸些少秘製的甜酸醬汁，更開胃。伴碟也叫人意想不到，是炸台灣番薯條而非大路的薯條，味道香甜討好。吃炸雞又怎能缺少啤酒。店子供應新西蘭入口的手工黑啤Yeastie Boys，味道甘香而不苦澀。黑啤襯黑雞，吃着吃着令人開始胡思亂想：如廁會否漆黑一片？生活的情趣，往往就是這樣不經意而來的。
0 a( K K! j N/ I; F' D
3 _3 y3 C) Z0 {. A- `
Tips◎每日限量十份的黑色拼盤All in Black，包括炸雞、黑蒜多士、墨魚汁肉腸及北海道帶子連竹炭脆片。
/ m: ^4 ^2 k* L9 w2 Atvb now,tvbnow,bttvb
5 a; ]" b6 E7 K$ V4 r- M) ]tvboxnow.com
KB' s Chicken & Sweet Potato Fries $88
+ i P; f3 @! ~# T' s7 W" y3 S5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]3 H/ h/ T; v. ~8 |; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d$ ~6 [6 [/ y2 ]& Jtvboxnow.com
Kettle+Black
$ }5 X& t4 ^. w$ |' n' m公仔箱論壇
地址: 中環威靈頓街The Wellington地
" i6 y. ]3 X# L/ X/ Y3 B# a
營業時間: 星期一至六8:30am-11pm；星周日11am-11pm
7 G# V: I+ a7 j5 C6 L公仔箱論壇
平均消費: $200
+ ^6 M, o/ w2 @; m# ^8 {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
