看電影時總是要抱著一桶爆米花或洋芋片，邊吃才過癮嗎？但是你可能不知道，近年來健康意識逐漸抬頭，改吃毛豆配電影的人正在慢慢變多！而毛豆不只含有豐富的植物性蛋白質，攝取毛豆還能防止心血管疾病，並兼具健康瘦身的效果。 * W. |6 f. H$ J, C: e2 O/ Q0 O* Q/ W$ L3 ^0 l9 Q
想要健康瘦需補充植物性蛋白質，黃豆黑豆毛豆都屬於大豆 , q# L2 V" a3 v& Etvb now,tvbnow,bttvb ; Q- T u# R& [/ F o* |5 J蛋白質是人體不可或缺的營養來源，但是攝取過多的動物性蛋白質，會因為飽和脂肪酸和膽固醇的含量過多，使脂肪囤積於內臟，並同時導致三酸甘油脂與壞膽固醇（LDL）的增加，造成肥胖。 6 r- T' V3 u, t 4 c6 R+ h# Q$ x7 L, F想要保持健康、遠離肥胖，就要從補充植物性蛋白質下手。其中大豆含有豐富的植物性蛋白質，說到大豆大部分人腦海都會浮現出黃豆的樣子，但是您知道嗎？不只是黃豆，就連黑豆、青皮豆、毛豆等，在分類學上都是屬於豆科大豆屬大豆種，只是因為品種不同以及生長階段不同，所以才會呈現不一樣的外觀和顏色。 * N$ o5 v& G- Ltvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com" L: k. c& F7 n/ ]5 P, O* J: K
美健康機構：「一天攝取超過25克大豆蛋白，就可以大幅減少罹心血管疾病機率」tvboxnow.com& G# b9 H7 `" ?. j, J6 B
# K1 u$ ^& s$ Z) [1 o. N+ q公仔箱論壇美國食品藥品管理局（FDA）曾指出，成人一天攝取超過25克的大豆蛋白，就可以大幅減少罹患心肌梗塞、心臟衰竭以及心律不整等冠狀動脈疾病的機率。因此美國人普遍相信，只要多吃毛豆就可以瘦身減肥並維持健康。tvboxnow.com6 C1 D f0 Z/ S- _( }, ^
8 f1 q2 {! z2 E公仔箱論壇同時大豆在日本被稱為「田裡的肉（畑のお肉）」，擁有豐富的植物性蛋白質，相對於動物性蛋白質來說，具有更好的改善肥胖、預防心血管疾病的功效。而在日本與台灣都是被當作零食食用的毛豆，就是日常生活中補充植物性蛋白質的好選擇。tvboxnow.com8 L, A+ ?- D" h; p: N0 a/ E
6 [& m. f3 ~2 a, B0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆促血液流通防動脈硬化，減三酸甘油脂增好膽固醇 : _, r7 ]* L( s3 L+ X; ~. H% c2 E T. ^0 Q( t9 D$ A
毛豆中所含有的卵磷脂成分，可以協助去除吸附在血管壁上的壞膽固醇（LDL），達到促進血液順暢流動以及防止動脈硬化的效果。除此之外毛豆也含有皂苷，可以去除血液中生成的自由基、軟化血管並改善血液循環。tvb now,tvbnow,bttvb# k) V. _" F2 {4 V0 N3 U
tvboxnow.com- o# ~/ J& f E
同時毛豆也含有豐富的膳食纖維，會協助排出體內的膽汁酸與膽固醇。另外毛豆中有許多亞油酸、 α-亞麻酸等身體必須的脂肪酸，可減少體內三酸甘油脂的含量，並促進好的膽固醇（HDL）增加。除了大家都知道的水煮毛豆以外，也可以將毛豆碾碎或磨成泥狀，塗抹於麵包或是放在義大利麵上一起食用。 ' q) x' ]8 k. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 T) q0 u. r0 z* G) `
健康水煮毛豆 # B; f. z: n" v4 |; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; r0 Q& f4 W4 E9 A: q9 {( x
材料tvboxnow.com* m8 N1 n6 ` F( Q6 h# x
毛豆約300克、天然鹽18克（1大匙）、細砂糖18克（1大匙）、水750c.c.% c/ W! X1 x6 _/ h; y/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d v8 K; H: V7 A X7 B
步驟5 A( h7 X( ^# h4 d- B2 h6 K( J
１將買回來的新鮮毛豆充分抹上約1大匙的鹽。3 h4 U, n) p0 a2 i. L
9 v# _% R+ e/ S' r$ P２將水煮沸後放入鹽與細砂糖，再放入毛豆，並在水面放上小鍋蓋（小鍋蓋為日本人燉煮料理時專用的「落し蓋」，若家裡沒有小鍋蓋，則可使用2張餐巾紙或戳洞的鋁箔紙、比鍋子還小一些的盤子等替代）。公仔箱論壇2 Y k* J+ j( u
公仔箱論壇9 ]. W0 u, y" E$ n3 M. b
３煮4分鐘後試吃看看，如果還是覺得太硬則可再煮一下，起鍋後簡單的水煮毛豆就完成了，可放在室溫或是冰箱中保存，當作零食或是小菜食用。
