標題: [中式食譜] 蕃薯煎餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:39 AM     標題: 蕃薯煎餅


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材料
- I- h2 `5 C. i0 C- t: i2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 q/ c, Y/ H: x
沙拉油....2大匙
% }- I' I/ _) J& {* a9 R蕃薯....200公克公仔箱論壇+ J  w6 ~6 E, J# u: T9 ?. s* q8 f

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麵糊：
" A% F- x1 Z5 S. c5 H2 {9 Utvb now,tvbnow,bttvb水....80㏄
0 d  o* c5 F8 C0 q+ ?tvboxnow.com中筋麵粉....40公克
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0 Z: |0 n8 p1 z9 qtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇' K6 G$ _' q0 j
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。tvboxnow.com" X* T2 b" P0 n- E
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。$ d: P1 Y- z) t, l- x
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。7 A! g. G, J1 l. A
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