標題: [中式食譜] 越式脆米生菜包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-25 05:06 AM     標題: 越式脆米生菜包


$ B. j, B8 {7 D: g. [9 K* M4 ttvb now,tvbnow,bttvb材料:     
- U0 f. p2 |& ]2 T* u公仔箱論壇免治半肥瘦豬肉200克、冬菇20克、甘筍60克、罐頭冬筍（切粒）80克、青瓜（切粒）80克、紅辣椒（切絲）1隻、薄荷葉30克、生菜片（剪成圓片）12片、脆米60克、魚露3茶匙、黃糖粉1茶匙、青檸（搾汁）1隻tvb now,tvbnow,bttvb- X# `/ c4 T# f5 b( @

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調味醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb' ?8 J2 I7 ^  \, ]$ H- @
老抽1茶匙、魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許及胡椒粉少許
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做法:     . U% n0 Q) l  u4 P( Y$ V
1.豬肉與醃料拌勻醃10分鐘，炒熟備用；冬菇浸軟、壓乾水，切粒備用。
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2.下冬菇、冬筍、甘筍、紅辣椒炒熟，加入青瓜炒合，下魚露、黃糖粉炒至乾身，豬肉回鍋，加入青檸汁拌勻成餡料。
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3.脆米放生菜片上，放上餡料，用薄荷葉作裝飾即成。
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