標題:
[中式食譜]
雪菜煮荷包魷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-26 04:38 AM
標題:
雪菜煮荷包魷
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' L) W; K% N& @4 Q
材料：
( `1 S4 z5 o8 ~! |8 }tvboxnow.com
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
: i' I. V; B7 a3 r! c
. S3 m, ]% |- o$ m4 g. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x) [" Q' v( _
醃料：
9 Y$ S, \# ?7 L0 i3 v- a {
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 U$ H0 L$ b) h# u
2 |2 K& U* n" r/ Dtvboxnow.com
8 g. U8 d+ D P d7 u& G, x
調味：
/ P, z- d( i& G$ P( Z* |, C
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L O9 c( O# T6 u
公仔箱論壇3 `# l# o; Y6 N' ^) }7 ^
# F" H' X! ?8 `# F7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
做法:
tvboxnow.com# ]7 Z7 @9 m8 {
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
( j; w3 W9 M( q' c
tvb now,tvbnow,bttvb* Q, g) r, h1 I h$ R5 m
2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 h {3 z/ n2 d0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 |$ _0 o. Y7 X* d. P
3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
' S: E9 y6 A" M8 h% ^8 F
5 K& `4 ?' e& l公仔箱論壇
4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
tvboxnow.com# w Q. F4 `* ^) F* Y
4 J$ r9 `' k! }% B+ Q
5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
4 B2 N; x* q( o
% A, @% c* ~0 c3 X. ?# H/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
- x2 `9 f1 ^( s0 J' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c( S2 m+ K- W, |5 y5 d
tvboxnow.com3 s2 ?2 r( c2 W+ c
Tips:
0 D+ K8 T+ ]/ ?' x$ I; E
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
公仔箱論壇0 C+ @8 c8 n4 N: G: w* N( ~
tvboxnow.com# ^5 w7 Y w% V! t! J) i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
