標題: [旅遊景點] 【追源尋味】台灣威士忌見學　即席品嘗冠軍酒 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-10-26 05:06 AM     標題: 【追源尋味】台灣威士忌見學　即席品嘗冠軍酒

       
/ K, m/ X' h2 b% m/ `! a4 I公仔箱論壇酒桶清楚寫明威士忌的產地和年份。! Z+ d+ g+ `! ]
tvboxnow.com- e' W1 n  E5 B9 ~' j! x8 a
噶瑪蘭是台灣宜蘭其中一個原住民族裔的名字，亦是台灣唯一威士忌品牌的名字，品牌的一枝以葡萄酒桶釀製成的single malt剛於年初贏得World Whiskies Awards「世界最佳單一威士忌」的名銜。
# s, W6 S7 e* d1 b. d公仔箱論壇* ?. f- Q4 t0 x" m
酒廠設在宜蘭山谷間的平地上，設有開放予遊客免費參觀的展館，介紹威士忌的釀製過程，以及講解台灣威士忌的釀方法。台灣沒有種植小麥，小麥進口到酒廠先浸水一至兩星期，發芽後碾碎成汁再發酵、蒸餾，最後放入木桶陳年。由於台灣溫度高，宜蘭夏天氣溫可高達攝氏41度，酒桶內的威士忌每年所揮發的比率（Angel's share）亦較高，蘇格蘭每年一般是2-3%，在宜蘭則可高達10-12%，變相增加威士忌的陳年成本。
( l6 I9 ]# n* E! e# ]5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i: n; Q6 b* `5 `. b0 `! b
而近年最適合釀製威士忌的雪莉酒桶（Sherry Cask）供不應求，價格不斷上漲，各地不少酒廠都有利用舊酒桶重新釀酒。展館亦有定時示範舊桶再生技術，先將舊桶內表面一層刨去，再用火燒焦，令新釀的酒不減橡木和煙燻風味。不過對酒客而言最重要的環節一定是試酒，試酒室會為遊客免費提供一款指定的威士忌試飲，或者付款可試試今年剛得獎的冠軍酒Vinho，睇睇這枝single malt原酒係唔係你杯茶。  
2 M: ^0 ?  i: R1 f$ T公仔箱論壇
% E  U% M9 {/ i                                                威士忌在橡木桶內慢慢熟成，隨年份顏色漸漸變深。
: c( J9 M0 }; A3 p) H
, W' _$ Q6 i) ]2 d9 z公仔箱論壇                                                展館放有小麥讓遊客親手摸上手嗅嗅。
) r2 K5 H  ]+ |  z4 j2 Xtvboxnow.com
$ A0 f! h- r4 P/ X" g" E  L                                                在蘇格蘭訂製的傳統蒸餾機器。
- T3 a2 h! s; n+ _tvboxnow.com2 k7 ?" S; k+ m2 D% I$ ^
                                                店裏亦有售賣以小瓶分裝的set，一次可試不同款式的威士忌。
1 ?) V% F5 Q' H  z5 m% X+ Ctvboxnow.com
  |" t' v! @. A. N9 I公仔箱論壇                                                得獎酒：Vinho葡萄酒桶威士忌原酒。公仔箱論壇; @  y9 F! h$ W% \  _. H0 i0 p

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0