標題: [中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-26 03:59 PM     標題: 南乳蓮藕燜排骨

材料:        
3 M# J% T2 A# Qtvboxnow.com肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量) p' s- m9 ~. M7 ]% T# {
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調味:        
' e& r  r% h3 L7 m  M' x1 ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvboxnow.com6 s. d$ t0 a) u2 K! O) X
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0 ~8 L  ]+ C: g! K$ L$ g) a3 w/ c* c7 etvboxnow.com做法:9 D2 f0 O6 P6 k0 N* S5 a, M- t7 k
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。公仔箱論壇3 B* f% r% s. N. Z+ i

  q* ]1 w/ T' J  Q7 M2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。公仔箱論壇/ M% b" l% C. K

, G. ~" S$ @. ?3 E/ s" v% g3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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) q$ J; \1 P# B# U% itvboxnow.com4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。

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