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標題: [中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-26 03:59 PM 標題: 南乳蓮藕燜排骨

材料:
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量4 }- T# G7 g0 r! W' h, N3 f1 e. u! l

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調味: 8 _1 z1 p3 @8 E: G/ }4 Y
砂糖醃料：魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ m% ]. b2 a9 P+ `) B B) O4 W/ L
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做法:公仔箱論壇. x: w, ^2 e4 n: j$ {5 _ r4 ~+ y2 q$ ~
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 f4 S4 t% S+ Y8 t. p

2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。

3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。$ g7 |5 p+ L* w+ E& [) S
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4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。

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