標題: [中式食譜] 香菇炒雞肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-30 04:36 AM     標題: 香菇炒雞肉


. h) d1 y" g% _" B) M0 _% w1 C; X材料
5 ?6 `( e  H9 {) l% i公仔箱論壇鮮香菇.....3朵
% B. ?% n" v: R9 k3 stvb now,tvbnow,bttvb蒜片.....10公克
' D- y8 V$ ~& F- s/ ?) Q% m/ ?0 A7 B& \蔥段.....10公克
; V3 M3 }7 X4 |tvboxnow.com熟筍片.....50公克; W7 ~' ]: w( p* f- O$ Y5 w  t
雞胸肉.....200公克
% d: T+ w+ \& T, S9 l  R5 }7 Ktvboxnow.com西洋芹片.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. ?; g* }: W$ u5 U4 }
紅辣椒片.....10公克tvboxnow.com  H( [' r8 p$ D( ~; }" A1 b5 |) E
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# N2 Q9 {; l. Y$ B8 b8 K6 C  Z調味料, V, S) M5 d1 [2 o
鹽.....少許tvboxnow.com4 b3 z3 z9 ^, T3 c
雞粉.....少許公仔箱論壇, z9 k- \6 N( v$ U
蠔油.....1大匙. }9 P9 K* i+ ^; A( }
米酒.....1小匙3 p/ W, K6 w/ V& w: N6 I
細砂糖.....少許tvboxnow.com7 u/ {# |' e6 n. |. V

& S1 x0 a& U1 A4 K) stvb now,tvbnow,bttvb
4 G( g) U/ Q% s6 t% ~2 E, c醃料tvboxnow.com  R7 y& M0 k  y* u" ?
米酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 @8 h! P- V* _
細砂糖.....少許& X" X. l. v+ G/ |# b9 y
太白粉.....少許' v" j0 ^8 P* A5 h: A" q
醬油.....1/2小匙
' ~- J) a8 q# T, h  |& E! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w, F+ E% Q" B9 s7 w公仔箱論壇公仔箱論壇( c* g0 _+ q3 e" a3 o3 t( O
作法
/ o3 }, S2 @& Q6 V0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料拌勻，醃漬約15分鐘；鮮香菇洗淨切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。tvboxnow.com+ C" q& I# L' _5 _! ~
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝乾油脂備用。
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3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
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