標題: [食肆地點] 超滋潤！老陳皮燉雪 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-10-30 04:46 AM     標題: 超滋潤！老陳皮燉雪

秋冬天氣乾燥，最好吃燉雪梨，陳皮化痰，雪梨滋潤，是女生恩物。尖沙咀雲來軒就做得不錯。總廚亞保是個陳皮癡，愛收藏陳皮，又愛以陳皮入饌。雪梨選最大個的天津梨，燉前，三十年陳皮先以攝氏75度温水焗三小時，刨好的梨子放進陳皮水浸五六小時，撈起陳皮，下杞子、川貝燉三半小時。雪梨燉得完整不爛，軟滑晶瑩，每一口都有陳皮幽香。湯色清而不濁，呷一口，甘甜帶果皮香。為了增加果皮香味層次，燉好後，廚子更會撒少許九製陳皮絲，陳皮味更鮮明。公仔箱論壇2 N9 l5 m4 F9 H! a/ p1 C& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p  r' a+ ?5 t
陳皮燉雪梨$58
' d. T! \+ O7 s5 n公仔箱論壇
3 l1 t& _. }$ @6 a. a/ ~* x1 M# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲來軒
: T- ^9 }% n- Ftvboxnow.com地址：尖沙咀棉登徑華楓大廈公仔箱論壇$ ]/ R, E" A( F. s1 V* a
營業時間：11am-11pm$ o* ~/ h; J6 |7 A+ d; I3 q

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0