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標題: [中式食譜] 蛋包炒麵 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-31 04:44 AM     標題: 蛋包炒麵


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材料
* ~" y1 W8 s2 Z- m' Z' N$ u: b蛋.....2顆- ?0 F: A. c# H2 w  h0 O/ o
蕎麥麵.....70g
% U; _! e6 z7 Z' N, Q. \公仔箱論壇高麗菜.....60g( Y7 Y" W2 s# A' N  R1 \. h
豆芽菜.....20g
' {( {# @. }- Y+ L青蔥末.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z" |: R8 X& I0 w9 E- v! ?
辣醬油.....少許. M6 u) n% J- e# D
煎餅醬汁.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' E& [* e0 s; P  ~
五花肉薄片.....50g
- M1 T8 c8 L$ i! a' p& ]tvboxnow.com柴魚素.....1/3小匙; X' b2 m* M( ]
柴魚高湯.....1大湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& T; @' C4 K* \) }
tvboxnow.com+ H+ Z% s* @+ B# V% @! \
( B5 w) \% y3 S5 S/ a' h+ ]; A
佐料:
" {9 d9 v  Y4 J, N0 t蕃茄醬.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 c# i2 T" p; Z9 R! b
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調味料
4 c7 k6 K! y- H4 h5 MA6 S9 t5 u& K1 ^0 o+ ]% G) ~  w8 K
辣醬油.....少許公仔箱論壇3 B( l* M. G8 g5 J4 X
煎餅醬汁.....適量
. |; G' D. R: O公仔箱論壇柴魚素.....1/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb! |2 j- l7 ?+ y" t

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蛋.....2顆tvboxnow.com& {/ y4 |4 f8 `: R
柴魚高湯.....1大匙
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作法公仔箱論壇) l" c- d3 d4 l1 q
1.將蕎麥麵放入滾水中煮熟後,用冷水洗除麵條上的黏液與澀味,瀝乾備用。" g; Y% U  ^$ D3 M+ R; v

4 a5 J) b: |6 D2.高麗菜切成塊狀,五花肉薄片切成小片狀。
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3.熱油鍋,將五花肉薄片炒至變色,加入高麗菜、豆芽菜炒拌均勻,再加入作法1的蕎麥麵與調味料A炒拌至均勻上色,最後加入青蔥末,盛起備用。
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4.將蛋打散,與柴魚高湯攪拌均勻備用。
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5.平底鍋加熱後上一層薄油,將作法4的材料倒入,待蛋液呈現半熟狀。
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9 C! b5 w2 x9 @3 ]; T/ H$ Q6 J" r公仔箱論壇6.將作法3的材料放置於半熟的蛋皮中央,並將蛋皮對折成半月形,裝盤後淋上蕃茄醬即可。公仔箱論壇  S/ O" p, L# |9 |

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