標題:
[健康資訊]
糖尿病食譜 - 頭盤
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作者:
boom20
時間:
2015-11-5 10:44 AM
標題:
糖尿病食譜 - 頭盤
本帖最後由 boom20 於 2015-11-5 10:59 AM 編輯
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鮮蝦涼拌麵（一人份量）
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許綺賢小姐 - 英國註冊營養師
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材料：
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拉麵條 50 克（乾）
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番茄去核 (切絲)
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40 克
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青瓜 (切絲)
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40 克
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鮮蝦 (烚熟去殼)
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40 克
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黑芝麻 1 / 8 茶匙
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涼拌汁料：
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生抽 1 茶匙
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凍開水 1 茶匙
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青檸汁 1 / 2 茶匙
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糖 1 / 2 茶匙
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麻油 1 / 4 茶匙
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蒜茸 1 / 4 茶匙
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製法
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1. 涼拌汁料拌勻。
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2. 適量水放入煲中煮沸，將麵條放入煮至稔，用凍開水沖至冷卻，放在碟上。
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3. 將青瓜、番茄、鮮蝦肉排放在麵條上，洒上黑芝麻，拌以涼拌汁。
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烹調心得
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1. 麵條煮至剛熟增加口感。
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2. 汁料口味隨意，可以用黑醋或鮮檸汁取代青檸汁。
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特色
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1. 低脂肪食譜。
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2. 夏日清涼食譜。
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營養成份:
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蛋白質 (g) 13.5
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碳水化合物 (g) 43.5
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脂肪 (g) 1.9
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卡路里(kcal) 228
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