標題:
[甜品]
迷你特濃朱古力鬆餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-5 01:02 PM
標題:
迷你特濃朱古力鬆餅
本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
9 \# s4 j. D6 _# atvb now,tvbnow,bttvb
8 {. _, t/ H8 o2 q V ^. [0 x" k公仔箱論壇
材料(分量：12-15杯)：
tvboxnow.com7 |9 {8 {; ?: v/ G
雞蛋.....2隻
4 U. w9 }" X: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油.....100克
- }7 v3 H8 K( } h
細砂糖.....85克
% Q9 \$ {) N9 r9 n4 {0 f! ?tvb now,tvbnow,bttvb
可可粉.....25克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 C5 H: g8 l- U+ {% s; M. n- `
全脂牛奶.....80克
6 k1 @/ M( s( E1 ?
泡打粉.....1.5茶匙
; r# i6 z2 G A& D" f
低筋麵粉.....125克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 h: A* P% c
5cm焗杯.....12-15個
) u; k: C' D# c# m+ c/ B3 x
入爐不溶朱古力粒.....80克
' v* v& n* r$ U* D) |- Z( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N# S7 {: @+ n, [; P& ~) V3 l
- H% I9 M0 e: J
做法：
8 F1 p, @8 Q& U
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
* j3 u( ` G& r% i5 D. w m
tvb now,tvbnow,bttvb5 a6 [# Q s9 J9 [$ V5 j6 W
2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
- }; G2 p9 }! vtvboxnow.com
- m$ G7 ^5 P& M8 E' U$ l6 a: J! p: x
3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
tvboxnow.com& ] W3 `. T, P' L# L" [
) C0 B @9 @% k5 l& atvb now,tvbnow,bttvb
4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l. Y$ @7 Z( u" y* i/ z3 z/ }
! U& m2 v% w: X3 P2 g2 k/ V- Z3 w2 I
5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
! V0 N+ f8 f& ]) x7 T
+ j& g& j9 @! E. b3 \
6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
' \. \/ a i4 @) a2 j; y( y
* Y7 c! X/ K, K) B* w8 p* K
( {# J0 [: n; \
貼士：
3 ~; G( p! ]2 _1 o
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H/ @+ h" b6 o+ x% i' m6 ^
% K; d) x( v* c" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
公仔箱論壇$ x! ?2 P4 h: t. e m% ]' ^, e
# m4 c4 m/ b9 G) H
3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
