標題:
[中式食譜]
糖醋排骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-6 04:52 AM
標題:
糖醋排骨
材料（3人用）：
3 _' Y5 P8 @& p8 h0 M/ R
薑.....3片
7 R( n8 n& L% D
葱白.....4條
& D( V/ P2 i& l: f, t8 D% e) T8 j2 I公仔箱論壇
冰糖.....20克
5 R: J" {6 F' @tvb now,tvbnow,bttvb
生抽.....3湯匙
8 n2 q9 W0 R# F' [0 C
水.....1/2量杯
, H' X, q! G7 {4 v
紹興酒.....55克
: W7 X! K: ]: K9 k. _公仔箱論壇
八珍甜醋.....4湯匙
3 g/ e6 f, ~" ~. `% y公仔箱論壇
蒜頭.....2粒（拍扁）
+ V6 m. w. y9 w8 k# @$ c$ f
老抽.....1/2茶匙(上色用)
; B, ?2 y. n) A' P; _' J( o$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
& T4 z- `/ ^# D) ^+ L8 Wtvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X$ T. N, V% O- a5 h. o/ H. S% ^
做法：
, j3 R' L! d: V0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
9 _; S2 v- k4 B% N4 J. S
1 q L0 n. ?) ?tvb now,tvbnow,bttvb
2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
6 v9 Q6 e- |' S9 s0 y' t3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com% G1 x3 N' u4 D" V4 u @
3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
9 h7 z: l- g j6 n7 w
公仔箱論壇* J& ?0 D+ N4 b. K
4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
" a% F$ ~% z& t2 f
tvboxnow.com" |7 t( V* \/ V4 o/ H- W" R
5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
tvboxnow.com+ Q0 J: ?: J, ]! B! t+ b. Z$ M. @
6 Y) A/ i; v% e1 U0 {! M) c
6. 熄火，焗排骨2小時。
tvboxnow.com4 V3 D3 W! ^. X; o \" ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" N1 s' U& }3 H1 p) T' \7 \4 H) w
7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
) ~. J3 k6 U# {% S/ T q
* k+ q2 I. F2 e; K ]% t ttvboxnow.com
8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
