標題:
[中式食譜]
香椿餡餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-8 04:48 AM
標題:
香椿餡餅
! E& u8 z, [0 r" F$ B1 k9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com& n) X' c5 I* b# o$ i. v2 r0 l$ W
0 ?9 L: I* e! N- V# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ x: Q1 r/ ?& M9 _" n
材料
' v6 d' _+ k4 V; |1 Atvb now,tvbnow,bttvb
煎油.....2大匙
& w5 I. V4 o; y5 z9 B2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
馬蹄末.....50公克
, r# O0 l# P; [+ \公仔箱論壇
香菇末.....40公克
! \1 U! w/ b, v4 Z$ |) Q9 V
香椿醬.....120公克
tvboxnow.com8 x" v G3 w/ N3 A9 m" I
紅蘿蔔末.....40公克
" K* b, \* \0 K* M2 P, W! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
半燙麵糰.....360公克
tvb now,tvbnow,bttvb0 T. m" ?0 S m+ p5 C
調理素肉漿.....40公克
公仔箱論壇# C3 h7 n* Y& J* M, ~/ q, ?
) G% V" {9 Y0 J6 ]) \tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 R& \* U6 x/ M9 m
調味料
: y4 k% b" J$ Htvboxnow.com
鹽.....1茶匙
6 Y- ^- d6 U% I, h8 x公仔箱論壇
糖..... 1茶匙
5 U6 m6 W. |7 e4 N2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇/ ?3 l' j) B0 i" ~- E
0 G4 ]: W% I2 R* r& h; Y h0 i
作法
1 G- t5 L; u& d# A3 Z9 c+ ~5 \% ~: U1 \: {公仔箱論壇
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
/ q6 B# x. U/ [, s( m' z/ O' T
tvb now,tvbnow,bttvb/ A( O2 B. R9 `5 c7 U4 h" ?- z
2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
G3 _3 {# N; g8 m* Q) _* e5 E8 T# X
公仔箱論壇5 e/ F% x6 [' n& V! B* j
3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
" u) g% u7 D8 P3 m+ t( S$ B! j
tvboxnow.com- S' v; C( _# R6 |% X
4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
, g2 d, u3 D/ X
公仔箱論壇' i2 M* |! [2 l: k: f7 @& @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvboxnow.com& n) X' c5 I* b# o$ i. v2 r0 l$ W