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標題: [中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-11 04:38 AM     標題: 鹽香蜜汁燒乳

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材料
% @) e# n! E( R4 r8 n食粉.....1/2茶匙
$ |  T5 D7 }& Z7 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁.....3兩(113克)
; l: z2 X+ O. s: _7 C# t生油.....1斤(600克)
' R: I, R1 }7 l4 m公仔箱論壇燒乳豬上皮料.....1份
5 N, \) o) ^# r3 a( n+ ?7 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼針(鴨尾針).....16枝燒鱔
8 O) \& Z' q7 Z/ L/ K* n' f/ J去骨大白鱔.....1條重約1.5斤(900克)% d3 M% t) ]6 `1 C7 r( \
tvb now,tvbnow,bttvb2 h: f" j) O- B" R$ u- n
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調味
: e" K6 A) Y$ s2 @! ]" W! i5 Stvboxnow.com糖.....1湯匙公仔箱論壇% \3 t) `& f6 A5 _
精鹽.....1湯匙
0 m1 H& o% q& M- w$ }) [  v& [) ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1/2湯匙8 x) o9 H/ q7 B( F+ J5 ^( {
蒜粉.....1/5 茶匙tvboxnow.com/ r! m6 r% y0 r$ `
沙薑粉.....1/5茶匙
0 t* }# z& @+ J/ E$ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/10茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v# p4 a3 r( q, T6 I
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$ `. a  H- I' N. C6 x9 A  b0 v做法
" M! p7 F4 G5 ~. m) [5 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去,然後洗淨,瀝乾,在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉,翻過來,在鱔肉上均勻地抹味料,並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾公仔箱論壇9 i; g9 O0 P8 T9 H
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3. 取出鋼針,剁去頭尾,把鱔身分成4份,再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形,備用。* ~1 o$ B! U2 j
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4. 燒熱鍋,下油,煮至六成熟,放入鱔件,鱔皮向下,以慢火炸熟,取出切塊,抹上蜜汁。





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