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標題: [甜品] 香芒南瓜奶凍 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-11 01:18 PM 標題: 香芒南瓜奶凍

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-11 01:19 PM 編輯 公仔箱論壇4 d5 i" G0 u/ D- b4 m' ]1 X' d, {; {/ z
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Ingredients
砂糖.....6克tvboxnow.com. A: i4 Q1 ]" Z7 X
忌廉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb8 n% ?4 \" q& {7 @; J$ M/ q
芒果.....1/2個tvboxnow.com# y3 {7 q- y$ G
魚膠片.....4片(用冰水浸軟)公仔箱論壇3 s7 H/ p5 J8 b) `. `% y
南瓜.....300克(切 1cm厚片)8 _5 ], _, ~# r% p4 x; z+ g
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1.將南瓜放入平底鑊內，隔水蒸 15分鐘。" F! g( x" p, C3 v5 f* Y
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2.把蒸好的南瓜取出，用隔篩盛起，瀝去多餘水分。公仔箱論壇: `/ A, ], F6 m& d7 y6 p: T
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3.小鍋內倒入忌廉，煮熱後加入砂糖及魚膠片，攪拌至完全融和。

4.將煮好的忌廉連同蒸熟的南瓜一起放進攪拌機內打蓉。tvb now,tvbnow,bttvb4 n: `8 x9 U) D3 @: @

5.將打好的南瓜蓉倒入小杯內，放進雪櫃冷凍 3-4小時。

6.取出已凝固的南瓜奶凍，用火槍輕噴在小杯邊緣，脫模後將南瓜奶凍放在餐碟上。最後放上芒果即成。公仔箱論壇/ f" e3 ?7 K4 P1 i2 i0 G
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Tips" d4 i+ q+ e" _% Y! X; k, m
可將做好的南瓜奶凍倒入大糕餅盤內冷凍，凝固後在奶凍面加上打起忌廉及鮮果作裝飾，省卻脫模的程序。

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