標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
# r3 g2 K+ F, z0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱适量 豆腐2块
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; O! E5 Y# t7 c$ F- T+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣& s# p6 ?! }/ h2 p+ ?8 C4 f. A" x
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺( I6 ]! l$ h% N& Q, `, \
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
3 I! v3 d, B& o. I* v5 Y: \% M: I 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ C) v/ h( A7 J' r
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断公仔箱論壇# p0 G% d. u1 Y
4. 取下蟹黄和蟹膏tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ j3 R% F7 }) z( L& i
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。9 _4 g8 h, R$ v- |: g/ w# b% R- ]
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
, n L! H7 O8 J1 o" rtvb now,tvbnow,bttvb 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
4 l0 E0 C) }2 Ztvboxnow.com 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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