標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 公仔箱論壇, d% p( y* j/ H$ r
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量8 Z# `5 `6 }9 S. j j" X( p2 n8 H
洋葱适量 豆腐2块公仔箱論壇7 P1 _9 Z& V; L9 W X8 b+ c* Y. l
6 w7 w2 d2 n" |! }$ c; O9 p2 Z+ }辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣& V( J) A) y% ^5 d
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
& \' i2 U+ W* [: t- i, Y2 C! _tvboxnow.com 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
, i( _: C' I/ T, X' S公仔箱論壇 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断tvb now,tvbnow,bttvb f6 O4 X! F# H( Z4 Y8 e- {
4. 取下蟹黄和蟹膏
! l4 [3 \5 z& n* ~5 Y 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
$ w* ~, D# M# ^ q* g# A# qtvb now,tvbnow,bttvb 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; z! i. |! k3 m: ~
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。2 m9 z" m* {! ]: J d4 q4 H- v
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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