標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 # `# T5 a. q! ^# N. F+ l- Q; v
# I; X3 q2 F b0 c/ D& C/ Rtvb now,tvbnow,bttvb主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
( `/ h( K2 V1 @; g) b0 X/ a# Vtvboxnow.com 洋葱适量 豆腐2块
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣tvboxnow.com! P) Y8 M. ^) k9 O/ `
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
+ z( q: U- r: H+ b L7 r6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断tvboxnow.com5 G% _7 l1 N; w% A% i
4. 取下蟹黄和蟹膏
3 l$ L3 q- S. d7 t; }tvb now,tvbnow,bttvb 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
! _* `" Z2 [; P6 |0 u W! }, ^tvb now,tvbnow,bttvb 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
) P/ d1 K3 r* ~) m6 X- k- B 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
0 W7 V8 m: M* z# R$ a 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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