標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
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2 V' T, w8 w2 x" H- Z" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣
; v( s+ `# r$ t% a: U! D- v) S& Jtvboxnow.com 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' I: O+ g3 R( K6 ]+ x! T
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
, x! O2 {' w1 Z9 X7 {0 S7 p, O 4. 取下蟹黄和蟹膏& g Y% c" q% b, b, C
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
* N: {+ U0 M" h) k1 m; O9 a 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。tvboxnow.com# ] X. Y5 h+ G* n/ e4 E) s
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
( X: @8 r& c, ~ U/ K+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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