標題:
[中式食譜]
燒酒雞
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-17 03:59 AM
標題:
燒酒雞
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食材
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清水.....2瓶
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蛤蜊.....400g
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金針菇.....1把
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米酒.....1.5瓶
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山雞肉(半隻).....950g
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做法
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1. 雞肉切塊
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2. 市售燒酒雞料理包用水沖洗,放入土鍋中,倒入紅標純米料理米酒轉大火燒滾,再倒入清水
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3. 另煮一鍋水,水滾後放入雞肉煮至由紅轉白
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4. 土鍋裡的水煮滾後,放入雞肉續煮5分鐘,改轉小火蓋上鍋蓋悶煮20分
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5. 放入金針菇 蛤蜊,待蛤蜊開口後即完成料理
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6. 加入紅標純米料理米酒烹煮的湯頭溫醇不嗆口,散發迷人藥膳與濃濃的米酒香，雞肉鮮甜口感Q嫩,沾些自製醬料搭配食用
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