標題:
[中式食譜]
驅寒老薑地瓜濃湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-18 01:01 PM
標題:
驅寒老薑地瓜濃湯
7 r. O: }( D3 P
) v% Y4 ~9 [2 @6 n5 b' Ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k4 @3 s8 _* ^! O- f
! S {6 C/ I$ X2 c- Ytvb now,tvbnow,bttvb
食材
. y$ M+ h! U% i% b# s# u7 M
海鹽.....適量
0 n" u5 A/ P/ Y+ r/ F8 K
胡椒.....適量
公仔箱論壇' a! m O( x/ w3 [$ X2 e
椰子油.....1 湯匙
公仔箱論壇4 F2 e" A+ S" C4 a
洋蔥(切丁).....1/4顆
1 m( P1 V7 t7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
蔬菜高湯或清水.....3杯
3 a g$ t% e- M8 V9 _! f
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
5 E/ |& v! j& h+ gtvb now,tvbnow,bttvb
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
+ c0 X( A( E5 J# P+ N, ?! J- w
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
2 ]( v' }9 H! h# o0 Ltvboxnow.com
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x4 b: T1 I9 x/ g3 ]$ N
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
, ]0 e+ [2 x1 D, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d4 x' W- F% ]: k( `8 `& P2 `4 h1 Vtvboxnow.com
9 ^ i# h. f7 @& Y7 E- L0 Rtvboxnow.com
作法
5 H# D% V, h9 E- Y
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
$ b+ v$ x. R, Q% V3 u公仔箱論壇
. e7 z$ V0 c |
2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
' F3 p) e: [) Q9 j
, R6 X& ?6 y7 p+ K& C* e
3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~) X0 `) a( `/ h" f5 X8 B+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' V* ~. i+ x) h
4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
公仔箱論壇8 v' o/ f# U1 k7 T; v$ H7 x1 k
; o7 i! U! D* _" C) ^- p0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
