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標題: [西式食譜] 日式炸豬里肌排 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-11-19 04:35 AM     標題: 日式炸豬里肌排


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6 B( Y' K5 F! t; B) Otvb now,tvbnow,bttvb材料
( b* H9 F% F  n7 ]. m1 c0 N豬里肌排....2片
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+ y# i$ M8 o; Y0 L7 \7 V1 stvb now,tvbnow,bttvb炸粉：
  S: j0 [5 g( I) A5 N2 n8 y1 }, Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋....2顆
& O! D; |* }  ?- M' B& q! Z公仔箱論壇麵包粉....50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 G. i+ n/ S, k' S# o
低筋麵粉....30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 E" M  l1 z; b: V0 f: @/ w

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醃料
0 t; R/ D8 p( ]! r2 H; d* Q公仔箱論壇水....1大匙- J( J2 B7 x+ t  E: `) h8 i8 }% P
鹽....1/8茶匙tvboxnow.com/ u) z* Y% Q$ e  U' `9 ^+ P% Z
細砂糖....1/4茶匙
( u. q: f! @# o" i公仔箱論壇白胡椒粉....1/6茶匙tvboxnow.com% V7 n2 B6 K. [/ c! M9 M! [9 c8 n/ b
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作法
  l8 L" D: ?: F; Atvb now,tvbnow,bttvb1. 豬里肌排用肉槌拍鬆。
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2. 用刀把豬里肌排的肉筋切斷。4 G% V& Z$ n9 ?" n% s

  R. m: t) D5 X6 a8 [) s" M公仔箱論壇3. 將醃料拌勻，撒上豬里肌排抓勻，醃漬約20分鐘，備用。
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4. 取醃好豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋麵粉，輕輕抖除多餘的粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W: \' y9 O) O
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5. 雞蛋打散成蛋液；將作法4豬里肌排沾上蛋液。- W- h/ ^, e6 r( `" m

4 c/ l& d8 s6 k: h# T8 A6. 將作法5豬里肌排沾上麵包粉，並稍微用力壓緊。
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7. 輕輕抖除多餘的麵包粉。
8 T* r: S$ V+ |7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }; w; b6 L) n' I8. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法7豬里肌排。" n/ B. B! k6 J0 d5 p

4 g) e9 ^. }; _" `: @: C8 i' b公仔箱論壇9. 將豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f$ H$ Y; V8 r3 A




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