標題: [甜品] 港式鳳梨酥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-21 05:03 AM     標題: 港式鳳梨酥


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食材tvb now,tvbnow,bttvb$ x2 U. F4 |5 U. R% }1 U& L
【餅皮】
4 V4 d6 i6 [7 x  K公仔箱論壇鹽....2.5g
1 y# M9 E* f) y  I/ G6 htvboxnow.com奶粉....40g
& j+ k' q; L$ |3 x1 j% X蛋黃....1個
- ^  ?9 ~" j5 T  e1 W公仔箱論壇全蛋....1個/ e9 k: F, f% G' r0 Z! ?; M
糖粉....100g
# u  H  d9 a# ttvboxnow.com杏仁粉....50gtvb now,tvbnow,bttvb( e& L% }5 s1 l5 W! z4 C( j
乳酪粉....38g公仔箱論壇; M# k# M# }( X% J' A" l9 V1 q/ c6 @8 u; Y
低筋麵粉....280g
5 j1 n, p9 P0 e" k; ntvb now,tvbnow,bttvb無水奶油....160gtvb now,tvbnow,bttvb8 c4 j9 X5 v, m+ N4 o
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【內餡】
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9 t/ P6 y  F" u# V3 |tvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇( d, U& E; M8 U! x) U3 A* X- W2 Y
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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" R6 H5 ~) k- p  F4 qtvboxnow.com3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡" [+ I: \, K. z" E, F3 X! g9 M) O0 `; ?+ J

4 l! M+ }  k7 n) |: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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, k1 O0 K% k7 |$ m" D3 a5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。6 ^- W8 F4 }: @! n) p& ?2 j) E

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9 K  l2 A5 ]. v' @( o( _tvboxnow.comTips
( C0 C# ^' z, {: dtvboxnow.com製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋公仔箱論壇7 |  U/ o( ^" ]0 _% {
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